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【转载】平底锅 “烤”香煎五花肉  

2013-01-29 16:35:20|  分类: 【美食天地】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自浓情巧克力《平底锅 “烤”香煎五花肉》

平底锅 “烤”香煎五花肉 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美


香煎五花肉的做法

第1步五花肉洗净,去皮后切薄片

第2步雪梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜,蒜,洋葱末,酱油,蚝油,白糖,蜂蜜,胡椒粉,盐,香油调成腌料

香煎五花肉

第3步把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上,或隔夜

第4步将平底锅烧热,把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎。两面都煎至变色后,刷上少许腌料,煎至两面微微焦黄后撒上熟芝麻即可

香煎五花肉

香煎五花肉

香煎五花肉

烹饪技巧

1、用梨汁腌肉,可使肉质细腻,而且味道也会增添一些甜美。

2、酱油,蚝油均有咸度,所以放盐时只需少量即可。如果口味清淡的话,不放盐也行。

3、做这道菜建议用不粘的平底锅,不用放油,而且还能把五花肉里的油份更大程度上给逼出来。

4、另外,特别注意的是,一定要记得给五花肉去皮。

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