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【转载】可乐卤鸡蛋  

2013-09-25 17:26:40|  分类: 【美食天地】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自萌小八《可乐卤鸡蛋》

可乐卤鸡蛋 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

   鸡蛋的吃法有很多种,炒着吃,可以做青椒炒蛋、西红柿炒蛋……炖汤吃,可以做紫菜蛋汤,西红柿鸡蛋汤……当然还可以煮着吃。今天做的是可乐卤鸡蛋,一种新鲜的吃法哟。

  可乐能去掉鸡蛋的蛋腥味,吃起来更可口,鸡蛋可以吸入可乐淡淡的的香气,如此一来鸡蛋吃起来更加的香甜可口有嚼劲。可乐中含有糖份,因此烹饪的时候不需要再加入糖份,可乐代替糖来提味,吃起来很是爽口一点不腻。

可乐卤鸡蛋 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  可乐卤鸡蛋的原料:鸡蛋

  可乐卤鸡蛋的配料:可乐

  可乐卤鸡蛋的调料:老抽、盐

可乐卤鸡蛋 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  1、把鸡蛋冲洗干净,冷水下锅中火煮10分钟;

可乐卤鸡蛋 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  2、把鸡蛋捞出后立即放入冷水中冷却,剥去蛋壳;

可乐卤鸡蛋 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  3、汤锅洗净,放入剥好的鸡蛋,将可乐倒入锅中;

可乐卤鸡蛋 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  4、倒入老抽1勺;

可乐卤鸡蛋 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  5、再放入1/2小勺盐;

可乐卤鸡蛋 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  6、大火煮开后,转中小火煮20分钟关火;

可乐卤鸡蛋 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  7、鸡蛋和卤汁放凉;

可乐卤鸡蛋 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  8、倒入保鲜盒中,放入冰箱冷藏24小时。

可乐卤鸡蛋 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

可乐卤鸡蛋 - 萌小八 - 食尚达人——小八

 

  温馨提示:

  1. 鸡蛋煮熟后,捞出立即放到盛冷水的盆子里,过一下冷水,蛋壳比较容易剥下来。

  2. 可乐中已经含有较多的糖分,口感比较甜,在卤鸡蛋的过程中可以不用加白糖。

  3、最后放入冰箱冷藏是为了使卤蛋更入味,有嚼劲,带着淡淡的可乐香气。

  卤蛋晾凉后密闭放入冰箱冷藏24小时后更加入味。当你第二天,从冰箱里取出,发现卤蛋那诱人的颜色,可口的香气,会觉得等待也是值得的。最后提醒一下:卤过的汁水最好不要再利用,卤水重复使用会生成其他化学物质,会对身体产生危害哟!

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