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【转载】烤鱿鱼的做法  

2013-10-13 10:51:05|  分类: 【美食天地】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自酒鬼鼠 《烤鱿鱼的做法》

烤鱿鱼的做法 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

         鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼须煮熟、煮透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量:每次30~50克。

烤鱿鱼的做法 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

主料

鱿鱼200g 

辅料

油 适量 盐 适量 蚝油 适量 孜然粉 适量 料酒 适量 烧烤汁 适量

步骤

烤鱿鱼的做法 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

      1.鱿鱼洗净切成条状。

烤鱿鱼的做法 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

       2.放入料酒腌制10分钟。

烤鱿鱼的做法 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

      3.将料酒倒掉,放入烧烤汁腌制一会儿。

烤鱿鱼的做法 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

      4.蚝油和盐调成酱汁备用。

烤鱿鱼的做法 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

      5.酱腌制好的鱿鱼平铺,刷上第四部调好的酱汁。

烤鱿鱼的做法 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

      6.电饼铛倒油烧热。

烤鱿鱼的做法 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

      7.放入鱿鱼,煎烤。

烤鱿鱼的做法 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

      8.出锅钱撒上孜然粉,即可。
 
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